仏教系の大学では、一般教養の必須科目に仏教関係の科目がある。これは、宗教の強制にならないのか

そうですか。
当時、大学の設立母体が宗教教団の場合、
全学生がその宗派の宗教学を学ばなければ卒業できない、
というカリキュラムになっていました。
「それは信教の自由に反するだろう」と、
教団に反発して、多くの大学で、
その撤回を掲げて、学内紛争を起こしました。
そして、かなりの大学で、必須を選択科目に変更させたものでした。
学生運動の華やかなりし頃のことです。懐かしいかぎりです。